较佳答案: 胡萝卜是清脆可口的日常蔬菜。 胡萝卜营养价值高，含有大量植物纤维、胡萝卜素和维生素，具有益肝明目、利膈广肠、健脾消疳、增强免疫力、降糖降脂的功能，是很好的健康食品。胡萝卜的营养价值-胡萝卜的效果和作用...

胡萝卜是清脆可口的日常蔬菜。 胡萝卜营养价值高，含有大量植物纤维、胡萝卜素和维生素，具有益肝明目、利膈广肠、健脾消疳、增强免疫力、降糖降脂的功能，是很好的健康食品。

胡萝卜的营养价值-胡萝卜的效果和作用

胡萝卜的介绍

胡萝卜别名胡萝卜、萝卜、丁香萝卜、葫芦菀金等。 不同胡萝卜品种中含有的胡萝卜素差异很大，橙色含量高达50~180mg/kg，白色、黄色、紫色等含量极少。 胡萝卜素是维生素a源，水解形成维生素a，是人体不可缺少的维生素，促进生长发育，维持正常视觉，预防夜盲症、干眼症、上呼吸道疾病，保障上皮组织细胞健康，预防多种上皮肿瘤的发生和发展另外，其他类型的类胡萝卜素和类胡萝卜素作为天然有机高分子，可以去除血液和肠道的氧自由基，排毒，预防癌症，达到预防心血管病的效果。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜营养丰富，含有大量维生素b、维生素c、果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。 各品种中特别深的橙色胡萝卜素含量较高，各种胡萝卜中含有的能量在79.5干焦点~1339.8 焦点之间。 胡萝卜营养丰富，素被称为“人参”。 胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素a、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，具有益肝明目、利膈广肠、健脾消疳、增强免疫力、降糖降脂等作用，是适合食用的食材

胡萝卜营养成分极高，每100克里就含有以下多种营养素:

胡萝卜的功效与作用

1、益肝明目

胡萝卜含有很多胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于两分子维生素a，进入机体后，在肝脏和小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%成为维生素a，有弥补肝明目的作用，可以治疗夜盲症。

二。利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道的“充盈物质”，可以强化肠道蠕动，扩大横膈膜，通过肠道预防癌症。

3、健脾除疳

维生素a是骨骼正常生长发育的必要物质，有助于细胞增殖和生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿生长发育有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转化为维生素a，有助于增强机体的免疫辻能，在预防上皮细胞癌变的过程中发挥重要作用。 胡萝卜木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

胡萝卜也含有降糖物质，是糖尿病人的好食品，其中含有的成分如完美的皮素、山标苯酚可增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，降压、强心作用可导致高血压、冠心病

胡萝卜的的适用人群

胡萝卜一般每人都能吃，特别适合有烟毒或气管不好、感冒或抵抗力差的人，对需要加强便秘或肠道排毒的人也有通便的效果。 老人、孕妇、产妇和宝宝可以吃胡萝卜。

胡萝卜营养价值高，含有丰富的胡萝卜素和纤维，可以增强人体的抵抗力，预防感冒。 孕妇的食用可以辅助治疗妊高征。 宝宝多吃胡萝卜做的蔬菜泥可以预防便秘和儿童营养不良。 夜盲症和视力不好的人多吃胡萝卜对预防夜盲症有效， 到弥补肝明目的作用。